ρύζι

Το ήξερες για το ρύζι;

Posted on 23 Φεβρουαρίου, 2013 by admin

  1. Πόσες ποικιλίες ρυζιού υπάρχουν;

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι υπάρχουν περίπου 140.000 ποικιλίες ρυζιού, αλλά κανείς δε γνωρίζει ακόμη τον ακριβή αριθμό.

  1. Ποιες χώρες έχουν ως βασικό συστατικό της διατροφής τους το ρύζι;

Οι χώρες που έχουν ως βασικό συστατικό της διατροφής τους το ρύζι είναι η Κίνα, η Ινδονησία και η Ινδία.

  1. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκού και καστανού ρυζιού;

Η διαφορά του λευκού από το καστανό ρύζι οφείλεται στην επεξεργασία τους. Συγκεκριμένα, από το καστανό ρύζι αφαιρείται  μόνο το εξωτερικό στρώμα του καρπού (ο φλοιός) ενώ από το λευκό αφαιρούνται περισσότερα στρώματα. Γι΄ αυτόν το λόγο, το καστανό ρύζι είναι πιο πλούσιο σε βιταμίνες  και φυτικές ίνες από το λευκό και είναι πιο ωφέλιμο για τον οργανισμό.

  1. Πού καλλιεργείται το ρύζι;

Σχεδόν παντού, εκτός από την Ανταρκτική. Συγκεκριμένα το ρύζι σήμερα καλλιεργείται  σε 113 χώρες, ενώ οι χώρες με τη μεγαλύτερη καλλιέργεια και παραγωγή ρυζιού είναι: Βιετνάμ, Ταϋλάνδη, Πακιστάν, Ινδία, Κίνα, Αμερική, Μπαγκλαντές, Μιανμάρ, Φιλιππίνες, Βραζιλία, Ιαπωνία, Ινδονησία.