supermarket

Ο ρόλος της συσκευασίας

Posted on 23 Φεβρουαρίου, 2013 by admin

 

Ποιος είναι ο ρόλος της συσκευασίας;

Η συσκευασία ενός τροφίμου:

Προστατεύει τη μορφή, το σχήμα και τη σύσταση των τροφίμων.

Προστατεύει τα τρόφιμα από τη μόλυνσή τους με φυσικές ουσίες, ξένες προς το τρόφιμο ή χημικές ουσίες βλαβερές για τον άνθρωπο.

Προστατεύει τα τρόφιμα από αλλοιώσεις που οφείλονται στο περιβάλλον (πχ φως, οξυγόνο) και μπορούν να χαλάσουν τη γεύση, το άρωμα, το χρώμα των προϊόντων καθώς και να μειώσουν τη θρεπτική τους αξία.

Προστατεύει τα τρόφιμα από τα μικρόβια που μπορεί να χαλάσουν τα τρόφιμα.

Αποτελεί ένα τρόπο με τον οποίο οι κατασκευαστές μπορούν να παρέχουν πληροφορίες για τα προϊόντα τους, όπως από ποια υλικά αποτελούνται, ποια θρεπτικά συστατικά περιέχουν, πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν, αλλά μπορεί να δίνουν ιδέες και για συνταγές.